{"id":3241,"date":"2014-02-17T09:05:20","date_gmt":"2014-02-17T07:05:20","guid":{"rendered":"https:\/\/urbincasa.es\/blog\/?p=3241"},"modified":"2014-03-24T13:52:41","modified_gmt":"2014-03-24T11:52:41","slug":"gastronomia-de-cartagena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/urbincasa.es\/blog\/2014\/02\/gastronomia-de-cartagena\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Cartagena"},"content":{"rendered":"
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Cuando hablamos de la vida en un lugar, siempre solemos hacer menci\u00f3n especial a su gastronom\u00eda, por eso, y porque solemos hablar de c\u00f3mo vivimos en Cartagena hoy vamos a repasar brevemente algunos de los platos y productos m\u00e1s t\u00edpicos de la timilenaria ciudad.<\/p>\n

En cualquier bar de Cartagena podemos comer la\u00a0tradicional dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>, con buenos productos de la huerta de la Regi\u00f3n de Murcia y el pescado fresco del puerto de Cartagena, sin embargo, hay algunos platos t\u00edpicos<\/span> de la gastronom\u00eda de Cartagena<\/strong> que no pod\u00e9is dejar de probar cuando visit\u00e9is nuestra ciudad.<\/p>\n

1- Los michirones<\/strong><\/p>\n

\"gastronom\u00eda<\/a><\/p>\n

Se trata de un\u00a0guiso de\u00a0habas secas\u00a0que suele ir acompa\u00f1ado de\u00a0jam\u00f3n,\u00a0chorizo\u00a0y laurel como ingredientes principales y que se suele servir en una cazuela de barro.<\/p>\n

2- El caldero<\/strong><\/p>\n

\"gastronom\u00eda<\/a><\/p>\n

Es un arroz caldoso<\/span> realizado con pescado de roqueo. El origen lo tiene en la manera que ten\u00edan los marineros de aprovechar el pescado que no era vendible. Se toma sin tropezones y acompa\u00f1ado de alioli. Su caracter\u00edstico color se debe a la \u00f1ora y el piment\u00f3n.<\/p>\n

3- El crespillo<\/strong><\/p>\n

\"gastronomia<\/a><\/p>\n

Es de las cosas m\u00e1s t\u00edpicas de la ciudad sobre todo porque es desconocido incluso en el resto de la Regi\u00f3n de Murcia. Se trata de una torta salada realizada con una masa similar a las empanadillas. Es una merienda y almuerzo habitual.<\/p>\n

4- El embutido<\/strong><\/p>\n

Aunque el embutido es t\u00edpico de todo el pa\u00eds cada regi\u00f3n tiene sus particularidades. En Cartagena encontramos una morcilla de cebolla muy t\u00edpica y diferente a la conocida en el norte de Espa\u00f1a. Tambi\u00e9n es muy t\u00edpico el blanco (similar a una butifarra) y la longaniza blanca y roja tanto fresca como seca.\u00a0Lo mejor, pedirlo con almendras.<\/p>\n

5-El caf\u00e9 asi\u00e1tico<\/strong><\/p>\n

\"gastronom\u00eda<\/a><\/p>\n

Junto al crespillo, uno de los s\u00edmbolos gastron\u00f3micos de la ciudad. Se trata de un combinado de caf\u00e9<\/span> con leche condensada, co\u00f1ac, Licor 43, corteza de lim\u00f3n y un toque de canela.<\/p>\n

Una de las curiosidades es que el caf\u00e9 asi\u00e1tico se sirve en un tipo de vaso creado exclusivamente para \u00e9l ya que soporta la alta temperatura y marca en su particular forma las cantidades de los ingredientes.<\/p>\n

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6- Exploradores<\/strong><\/p>\n

Es una receta muy original y sorprendente para quien no lo ha comido nunca ya que se trata de una mezcla de dulce y salada. Los exploradores son unas empanadillas de carne que est\u00e1n rebozadas en una buena cantidad de az\u00facar glas.<\/p>\n

Hay que tener punter\u00eda para saber en qu\u00e9 pasteler\u00eda\/ panader\u00eda de Cartagena encontrarlos.<\/p>\n

7- Suspiros<\/strong><\/p>\n

\"gastronom\u00eda<\/a><\/p>\n

Se trata de unos dulces muy sencillos de hacer cuyo principal ingrediente es la almendra.\u00a0Guardan una curiosa historia ya que dicen que est\u00e1n relacionados con la composici\u00f3n del cl\u00e1sico pasodoble \u00abSuspiros de Espa\u00f1a\u00bb que compuso en 1902 Antonio \u00c1lvarez en Cartagena.<\/p>\n

Podr\u00edamos a\u00f1adir varias sugerencias m\u00e1s aunque solo fueran productos de panader\u00eda, sin embargo, para abrir boca es m\u00e1s que suficiente. Ahora toca venir a Cartagena.<\/p>\n

\u00a1Bon apetit!<\/strong><\/p>\n

\"VIVIR<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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