{"id":8870,"date":"2021-02-01T21:50:00","date_gmt":"2021-02-01T19:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/urbincasa.es\/blog\/?p=8870"},"modified":"2021-02-02T16:33:26","modified_gmt":"2021-02-02T14:33:26","slug":"anguilas-del-mar-menor-para-los-tipicos-bocadillos-holandeses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/urbincasa.es\/blog\/2021\/02\/anguilas-del-mar-menor-para-los-tipicos-bocadillos-holandeses\/","title":{"rendered":"Anguilas del Mar Menor para los t\u00edpicos bocadillos holandeses"},"content":{"rendered":"
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Si tuvi\u00e9ramos que evaluar la salud del estado del Mar Menor a tenor del volumen de capturas de peces tendr\u00edamos que decir que la laguna salada goza de un estado excelente.<\/p>\n

R\u00e9cord de capturas con 16.000 kilos en 15 d\u00edas<\/h2>\n

Hace unos meses conoc\u00edamos que se hab\u00eda batido el r\u00e9cord de pesca de doradas, y hace unos d\u00edas ha sido la la que ha pulverizado los marcadores. En tan solo dos meses se han capturado 28.539 kilos, de los que 16.000 corresponden a la primera quincena de enero. Los expertos aducen que la abundancia de alimento y la ausencia de depredadores favorecen su presencia.<\/p>\n

Desde luego son unos datos que reafirman el Mar Menor como uno de los espacios naturales id\u00f3neos para la reproducci\u00f3n de esta especie. De hecho, concentra el 50 % de las capturas de anguilas en todo el Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n

Este gran volumen de pesca en tan poco tiempo ha llevado a las autoridades regionales a ampliar los per\u00edodos de veda para garantizar su reproducci\u00f3n y cr\u00eda. Un per\u00edodo que se abre desde finales de enero hasta marzo coincidiendo con su migraci\u00f3n.<\/p>\n

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Bocadillo t\u00edpico holand\u00e9s de anguila ahumada<\/figcaption><\/figure>\n

Del Mar Menor a los puestos de los mercados holandeses<\/h2>\n

Este pescado azul es un preciado bocado en Holanda. Sus bocadillos de anguila ahumado (broodje paling) son t\u00edpicos de lugares con encanto como Volendam<\/a>, una ciudad de pescadores y pintorescas casas\u00a0 pr\u00f3xima a \u00c1msterdam. Cuando se come en plato es conocido como gerookte paling.<\/p>\n

Adem\u00e1s del sol, la playa y tambi\u00e9n la buena gastronom\u00eda de nuestra tierra, nuestros amigos holandeses disfrutan de una materia prima en su alimentaci\u00f3n que tiene como origen el Mar Menor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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